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蔣耀堂說，羊小排內含大量湯汁，建議民眾不要一下大口咬下去，因為羊排內含有大量湯汁，最好每次只吃一口的量，這樣每一口咬下去，都可感受水果的香氣和鮮嫩肉質，口感多層次。
他也建議民眾，品嘗羊排時，不需要再沾醬，因為羊排本身已經浸過酵素含量很高的水果醬汁，再加上高溫油炸過程，已將羊排和水果香氣鎖在羊排肉質裡面，直接品嘗，即可享受羊排肉汁和水果香氣在齒頰內留香。
【2010.06.19 聯合報╱記者張祐齊／台北縣報導】
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