記者張祐齊／攝影

初次到山頂餐廳的客人，蔣耀堂推薦「點頭雞」，是道吃了會頻點頭的功夫菜。

蔣耀堂說，首先將土雞腿塗上未炒過的甜麵醬和胡椒鹽，在冰箱放一天。再將雞腿放入熱油中炸，後將雞腿放入蒸籠，鋪上蔥、薑和八角，蒸40分鐘，放涼後即可品嘗。

 

【2010.06.19 聯合報╱記者張祐齊／台北縣報導】

arrow
arrow
    全站熱搜

    topoftheview 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄