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 夏天到，台北亞都麗緻飯店天香樓推出開胃的「樂活鮮蔬料理」。 圖／台北亞都麗緻飯店提供

炎炎夏日到，各餐廳像衣服換季般，收起厚重食材更換口味輕便的料理。

台北亞都麗緻天香樓即日起到月底，以地瓜、山藥、過貓、洋蔥、洋菇、香菇等食材，搭配本地土雞與文蛤，推出「樂活鮮蔬料理」。

高雄寒軒飯店觀海軒即日起推出「夏日料理」，則以馬蹄、銀杏、蓮藕、竹筍、百合、白果、香菇做成荷塘素小炒，另有瑤柱珊瑚扒絲瓜、杏花明蝦鬆等菜色。

平欣葉餐廳新推出「醉豬腳」，豬腳以人蔘鬚、花雕浸泡，並以蝦油及魚露提香。

北投水美溫泉會館隋逸餐廳，即日起到8月底推出其夏日套餐，其中「秘味豚膝骨」同樣講求清淡，另加8元就送餐後飲料。

台南大億麗緻尚軒中餐廳7月推出「寶島鮮果饗宴」，把鳳梨、芒果及荔枝等融入菜餚，做成了荔枝蘆筍炒蝦球、豆沙香蕉卷、香芒牛柳條等。

花蓮理想大地風味餐廳推出的「冰梅霜降盤」，用的是花蓮網室豬頸肉，搭配梅漬、陳皮、鳳梨做成的冰梅醬，在炎炎夏日是不錯的選擇。

【2010.06.2 聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】