宜誠鼎峰社區

煎烤雙雞腿外皮金黃，鮮嫩多汁。 圖／業者提供

田園蔬果沙拉佐雙醬有香草醬汁的芳香，新鮮蔬果的脆感甜在嘴裡。 記者劉愛生／攝影

法式鴨胸佐桂花橙汁醬，是異國料理嘗鮮的主菜之一。 記者劉愛生／攝影

「巧歐．里昂異國料理」以不同的菜餚變幻、四季食材的原汁鮮味，吸引饕客上門，平價消費，卻能嘗到頂級佳餚。

餐廳不大、桌次不多，位於桃園縣大溪鎮周邊沒商圈、人口稀少的地點，卻經常滿座，假日須預約訂位，平日若不想白跑一趟，也最好先訂位。

「每次都吃不同菜餚，有驚艷的喜悅。」桃園縣大溪鎮至善高中餐飲烹飪科主任黃經典說，去年10月至今，業者已換了6次菜單，可看出主廚多變料理的功力。

開放式吧台與廚房，端出一道道菜，客人看得清清楚楚，滿足用餐時的色香味與視覺享樂。

黃經典說，法式料理的用餐服務，可讓消費者在舒適氣氛盡情享用，開胃菜、麵包、湯品、沙拉、熱前菜、沙碧、主菜、甜點、飲料，分量足，有滿足感。

主菜不論點吃圓鱈、羊排、牛排或鴨胸，餐桌上只放「岩鹽」、「胡椒」兩調味罐，讓饕客直接嘗出食材濃郁原汁與鮮味，黃經典說，「吃是嘗鮮，清淡即可，可以吃出主廚的手藝真功力」。

黃經典說，業者選在沒有商圈的地點開店，一方面是壓低房租成本，二是方便停車用餐，套餐從480元至680元之間，有五星級用餐等級與品質，但價格僅頂級消費的一半，「開車，多花一點時間也很值得」。

黃經典笑著說，若要嚴格挑出這家餐廳缺點，就是假日若不預約，絕對進不了門；平日則要碰運氣，「還是先預約，比較保險」。