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▲提供多款高檔海鮮加價再單點，光肉身就長達17公分的加拿大生蠔，個頭很驚人，一顆只要50元。（攝影／王英豪））

自己愛吃火鍋、愛吃海鮮，電子新貴陳金聰打造「八海精緻鍋物」，開設以海鮮為主打的吃到飽火鍋店，午間只要399元+10%起，就可以吃到當日現流的6種以上新鮮漁獲。

吃不夠 還可加價單點

　　採購主任顏毓成每天清晨2點直奔基隆崁仔頂挑選新鮮漁獲，「不見得是頂級漁獲，重點是絕對新鮮。」午或晚餐供應6或12種海鮮，是一般吃到飽火鍋店無法提供的好食材。

　　顏毓成說，鮭魚、鮪魚、旗魚、油魚和青花魚，是餐檯上常備的基本款，而少數特殊本港漁獲，像是曼波魚皮、魷魚白子、東港石蟹鉗、台灣甜蝦等也不定期出現。

　　吃不夠，還可以再加價單點，肉身長達17公分的加拿大生蠔、活北寄貝和活明蝦，每只都只要50元，熊本生蠔一顆100元，平實的價格吸引了不少愛吃海鮮的老饕上門。

頂級肉類 厚度隨意選

　　經理金宗浩說，吃到飽的新鮮漁獲已經令客人驚豔，但仍有近3成的客人願意掏腰包加點平價海鮮。其中最高紀錄是4個人吃了6000多元，加點了一隻的北海道帝王蟹，金宗浩說：「一般海鮮餐廳的活帝王蟹，一隻至少8、9千元起跳，這裡才賣3999元，幾乎是成本價，所以一進貨就被預訂光光。」

　　吃到飽還包括各種肉類，而且是冷藏肉非冷凍肉，有美國安格斯牛、台灣黑毛豬、紐西蘭羊五花等共9種選擇，從1.2mm到2mm，現點現切，厚度可隨自己的喜好調整。另外也提供Prime等級的肋眼、牛小排和松阪豬等加價單點選擇，每份100元。

湯頭12種 飲料暢快飲

　　湯頭也有12種之多，冰淇淋就有明治6種、Haagen-Dazs4種和莫凡彼4種等冰淇淋共14種口味，流行的巧克力噴泉沾水果、軟糖和棉花糖都很速配，還有現榨果汁、咖啡、碳酸飲料和台灣啤酒可無限暢飲，難怪1月才開張，周休假日一定大排長龍。

INDEX

★八海精緻鍋物／台北市敬業三路11號2樓（捷運劍南站大直薇閣）／02-85023282／11:00～15:00和17:00～22:00／收一成服務費

【2010.03.06 中國時報 邱雯敏／台北報導】