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醉蹄怎麼吃最美味？王子玲說，先輕咬一口醉蹄，再配上「醉花生米」，慢慢細嚼，啜上一口麥香味十足的啤酒，是最舒暢的吃法。
市面看到的「醉」系列產品，多是醉雞，少見醉蹄等做法，李勝能在「醉」產品方面堪稱多產，除了醉蹄，還有醉雞、醉花生，「醉」不要臉。「醉」不要臉因下刀只切耳朵，絕不切到臉部而命名，是店內頗受歡迎的「醉」產品。
王子玲說，醉花生米配醉蹄，透過花生米香，提出醉蹄風味，多筋、多皮、少肉的醉蹄吃進口裡，很快就在嘴中化掉。
李勝能說，當初研創醉蹄，是因為高齡的父母想嘗豬腳，觸動他靈感，既能咬得動，也因膠質多有益健康。
【201.09.18 聯合報╱記者林順良／屏東縣報導】
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