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王子玲說，到興家坡客家美食館除品嘗醉蹄，梅乾扣肉、鹹肉餅，及菊花排骨也是人氣指數高的招牌菜，都不能錯過。
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| 梅乾扣肉 精挑五花肉，為讓肉片更入味，把肉片切薄，滷上兩天兩夜後起鍋，配上細緻軟滑的梅乾，肉片入口即化，口感飽滿，不少人說：「光這一道，就可配兩大碗白飯」。 |
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| 鹹肉餅 是客家傳統美食，李勝能利用小時候的記憶，還原最傳統的鹹肉餅作法，太白粉、九層塔及蔥花，加上鹹魚及絞肉下鍋香煎，口感有點像蚵嗲，外酥內香，十分下飯。 |
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| 菊花排骨 以鮮嫩排骨醃泡咖哩後下鍋油炸，起鍋後淋上酸甜蜂蜜菊花醬汁，入口後，很快散發出菊花酸甜風味，鮮嫩肉汁與菊花香相互包覆，口齒留香讓人難忘。 |
【2010.09.18 聯合報╱記者林順良／屏東縣報導】
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