close
「何家米糕」店裡的椪皮麵，每碗30元，每天只賣200碗。 李鋅銅攝影
雲林縣崙背圓環停車場「何家米糕」店裡的椪皮麵，是用椪皮、韭菜加上溫泉蛋，獨樹一格，有乾湯麵2種，每碗30元，每天只賣200碗，賣完為止。
本地民眾許多人都吃過椪皮麵，但看在外來人眼中，卻感到新鮮，想一探究竟。「其他地方沒賣啦！只有我這裡。」老闆何文彬說，開店2年了，賣的是米糕和椪皮麵，米糕很多人知道，但椪皮麵很多上門的客人都感到好奇，會先問，然後叫1碗嘗嘗。
椪皮麵有乾麵和湯麵2種，椪皮是用豬皮做的，軟中帶脆；川燙後的韭菜青綠且有嚼勁；溫泉蛋一咬開，金黃色的蛋黃，如岩漿般緩流出來，再加上老闆特調的醬料，別有一番濃郁，但每天包括乾麵和湯麵，就只有200碗。
【2010.05.09 聯合報╱記者李鋅銅／崙背報導】
全站熱搜
留言列表
案場實務 (4)