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安格斯牛排399元+10%▲又厚又大的安格斯肋眼牛排，由於多油、多筋，吃起來格外帶有嚼勁。■楊為仁/攝影

▲高雄國賓愛河西餐廳主廚Mark以美式烹調方式，呈現安格斯牛排最原始天然的風味。■楊為仁/攝影

       五星級飯店享用10盎司的安格斯牛排，外加無限使用的湯品、麵包、咖啡，全套只要399元。

    　「這樣的價格等於是流血輸出了。」高雄國賓愛河西餐廳主廚Mark說，到五星級飯店吃10盎司的安格斯牛排至少上千元，而某知名牛排館同樣size、同樣等級則要賣1280元，高雄國賓這次的優惠活動基於成本考量，每餐限量30客，並需2日前預訂。

    　這次用的是饕客眼中上等的美國安格斯黑牛，「安格斯黑牛以穀物飼養，牛隻運動量低，脂肪量高，所以肉質柔軟豐腴、多汁帶甜，還有超乎水準的甜度和油花。」Mark挑選的是帶筋、帶油的肋眼部位，僅以鹽、胡椒和些許的香料提味，用爐烤嫩煎的方式，將甜美的肉汁完全封入每一吋肌理，然後再放上烤檯上燒烤，5分熟是肋眼的最佳熟度。

    　由於牛排肉質夠鮮腴，品嘗時只要灑點海鹽增味，不需添加任何sauce，即能感受瞬間從舌尖迸出的油花和鮮味，而10盎司重的牛排分量也綽綽有餘，滿足感不言可喻。

    　399元的安格斯牛排已包含湯品、麵包、咖啡，如果還不過癮，只要再加價150元，生菜沙拉、甜點和水果即可無限使用，優惠至6月30日止（每周一至周四），想「大塊」朵頤安格斯牛排，手腳要快。

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    　★高雄國賓飯店愛河西餐廳/高雄市民生二路202號1樓/07-2151515轉2353~55/11:30~14:00、18:00~21:00

• 2010.05.01 中國時報 / 楊為仁／高雄報導