宜誠鼎峰社區

台北縣深坑假日飯店推出毛澤東愛吃的「毛家宴」，菜色有剁椒魚頭、糖油粑粑、火宮殿臭豆腐等。
記者趙文彬／攝影

菜餚一旦有名人加持，價格與人氣就水漲船高，台北深坑假日飯店連日來推出毛澤東愛吃的「毛家宴」，周末假日的午、晚餐都客滿，還有人現場候位。

圓山蔣宋美齡套餐 月賣300套

除了「毛家宴」，猜猜哪位名人加持最夠力？台北圓山曾針對陸客推出了「蔣宋美齡」套餐，每月賣出300套。西華飯店近日推出的「巴菲特套餐」訂到4月底。

遠東柯林頓套餐 半年1,000套

至於柯林頓來台入住台北遠東飯店，飯店推出「柯林頓套餐」，之後的半年熱銷上千套。

1958年毛澤東視察湖南，用餐時間點了臭豆腐、紅燒肉、炒牛百葉等幾道小吃和湘菜，品嘗後說：「長沙火宮殿的臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。」

長沙皇冠假日酒店在1994年，將這些菜色加以統整推出「毛家宴」，獲得第12屆中國廚師節的「中華名宴」與「金廚獎」，至今賣出超過一萬五千組的桌菜。

台北深坑假日飯店「悅」中餐廳，與大陸長沙皇冠假日酒店合作，3月底前推出「毛家宴」。菜餚包括毛家紅燒肉、火宮殿臭豆腐、髮絲牛百頁、糖油粑粑、剁椒魚頭等，10人桌菜5,555元起、單點160元起。

「火宮殿臭豆腐」是先浸泡在以蔬菜、香菇製成的滷水中，在油鍋中慢炸至黑，再淋上蒜汁、辣椒、香油，外焦內嫩。「髮絲牛百頁」強調色白、形如髮絲，口感脆嫩。

【2010.03.25 聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】