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愛旅遊、愛天然口味的林育如，推薦養生黑木耳飲品。  記者趙容萱／攝影

台中市哈魚碼頭希望廣場「可以水吧館」賣的是手工咖啡、養生黑木耳、巧克力飲品，女老闆林育如說，她從在柬埔寨吳哥窟開咖啡館的經驗，想回台開強調「手作」的飲品店，賣的剛好都是黑色飲品。

37歲的林育如愛旅遊，也愛咖啡，她當導遊時在義大利公路餐廳喝到一杯好喝的義大利咖啡，誤打誤撞學起手工咖啡，前年在柬埔寨吳哥窟開咖啡館，去年回故鄉工作，除了教學生煮手工咖啡，還在哈魚碼頭觀光休閒魚市開設「可以水吧館」咖啡館。

林育如說，可能是受到在吳哥窟當地優閒生活步調影響，她喜歡純天然、手工飲品，除了咖啡、巧克力，像養生黑木耳就是要透過人工熬煮，連黑糖漿也是自己熬，不假手他人，強調「手作精神」。

林育如指出，店名由來，「可以」是日文「咖啡」的諧音，她因為進駐到哈魚碼頭，賣的是與「水」有關的飲料，取名「可以水吧館」，不但飲品強調手作特色，連館內空間也是她一手搞定，包括以藍、白色為主，很有海洋味道。

「可以水吧館」詳情請上網http://tw.myblog.yahoo.com/kohibar 。

【2010.09.20 聯合報╱記者趙容萱／台中報導】