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百年老店社口犁記餅店本店的「台式酥皮月餅」 圖／業者提供

創立於清光緒二十年 (西元1894年)的「社口犁記餅店本店」已有116年歷史，至今傳承四代，堪稱「百年老店」。該店台式酥皮月餅，口味老少咸宜，每年中秋節引來全省民眾排隊購買。

老闆張汝洲表示「犁記」台式酥皮月餅，獨創「雙面烘煎法」酥皮面不似一般月餅既白且膨鬆，而是層層密合呈黃金扁平狀。此外，該店的麥芽餅、犁蒜餅、鳳梨酥、白豆沙餅、肉餅、蓮子餅，手藝獨到，風味特殊。每年雙十國慶，海外華僑趁回國參加慶典之便，均慕名前往神岡社口「犁記餅店」參觀，亦不忘攜帶犁記的台式酥皮月餅返回僑居地與家人共嚐，海外遊子對傳統台式酥皮月餅懷思無限。

為嚴格控管品質，所有產品僅在該店販售，不供應其他餅店銷售，在中部地區有數家早期分店，均各自獨立經營，產銷更無關聯，張老闆認清正宗社口犁記餅店，獨特口味別無分號。

社口張犁記本店位置在台中縣神岡鄉社口中山路520號，電話（04）2562-7135號。網址 www.Lj-cakes.com.tw。商品可由宅急便配送。

【2010.09.01 聯合晚報╱台中訊】