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健康保健無假期，民眾及慢性病病患，面對即將來臨的端午佳節應如何選購應景食品？台中市衛生局昨(十一)日提供養生保健對策，提醒民眾養成三少一多營養觀念，自製粽子：少油、少鹽、少糖、多纖維(調味料勿多用，內餡以滷代炒，瘦肉取代五花肉，紅蘿蔔、竹筍或蒟蒻取代蛋黃、花生，降低膽固醇、油脂，同時增加纖維的攝取，二則將部分的糯米以五穀雜糧取代，也可增加纖維質及降低糯米不易消化的飽脹感)。

另，建議民眾一天只吃一個粽子為原則，不要餐餐吃，避免消化不良、腸胃不適等症狀。而，辣椒醬、蕃茄醬、甜辣醬、醬油等，是含鈉量高的調味料，所以吃粽子時盡量減少這些醬料，若是需要限制鈉攝取的高血壓及腎臟疾病患者不建議使用。

糖尿病人也可適量吃粽子，但需注意攝食量，如：一個台灣肉粽約三份主食，一份半肉類及三份油脂，不宜過量，以運動或調整胰島素來控制血糖。

民眾吃粽子時應搭配二~三碟青菜，增加飽足感並幫助消化，再加一~二份水果增加纖維質，天天五蔬果為原則，達到均衡飲食。最後享受美味的粽子後，不妨喝些無糖茶飲，如：烏龍茶、綠茶、山楂等解除油膩感。

【2010.06.12 台灣新生報 / 記者張淑珠／台中報導】