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元培科大與茶改場合作研發紫芽茶及萃取粉末，具極佳的抗癌效果。 記者李青霖／攝影

大腸、直腸癌一直是國人十大死因之一，元培科大健康學院院長林志城與台灣茶葉改良場合作，使用新開發雜交種茶葉，作出「紫芽茶」，含極高的花青素。

林志城說，研究團隊以萃取方式，將紫芽茶中的花青素抓出來，運用生物科技技術，放進癌細胞裡，發現它具有自然「化療與放療」的效果。

他說，所謂自然化療，就是花青素等萃取物可有效抑制癌細胞活性，癌症初發期使用，能讓癌細胞停止擴散；開始做放射治療的病患，茶多酚中的花青素，具「遮光」效應，可讓化療劑量減少，避免對人體造成太大傷害。

林志城說，新品系「紫芽茶」經特殊加工處理後，比市售台茶有較高的抗氧化活性，研究團隊今年將與台大醫院肝膽腸道科醫師進一步合作實驗。

元培科大除了將這款茶葉，依傳統製茶法做成紫芽茶，可直接沖泡外；還做成粉末，可加入麵包或食品中，也能做成錠劑，當成健康食品，輔助治療。

【2010.06.01 聯合報╱記者李青霖／新竹市報導】