宜誠鼎峰社區

　藍莓塔/1個120元▲色澤、外觀或口感，都洋溢春天的清新感。■鄭夙玲/攝影

　起士鳳梨酥/8入400元▲呈方塊狀，每個重量達50g，純手工製做，每日限量銷售。■鄭夙玲/攝影

　黃金乳酪蛋糕/1個60元▲以番薯泥夾餡，配上添加番薯泥的奶油蛋糕與起士塊，口感有變化。■鄭夙玲/攝影

當西式乳酪碰上了本土番薯、鳳梨，會激盪出什麼樣的火花？一向富有創意的「齊力乳酪」，這季推出在地風味的「黃金乳酪蛋糕」，採用台中大度山特產的紅土番薯，搭配歐式奶油蛋糕與乳酪塊，製成帶有番薯綿細口感與起士香濃滋味的乳酪蛋糕。

    　「食用前烤一下，夾在蛋糕中間的番薯餡會變軟綿，就像冬天吃烤地瓜般，感覺特別溫暖！」老闆採用日本最新研發的海樂糖來拌製番薯餡，吃來入口即化又不覺甜膩，比烤地瓜還可口。

    　同樣花許多時間研發的起士鳳梨酥，採用經過認證、完全不注射生長激素的台灣本土2號鳳梨，以10多小時的手工熬煮、烘烤及收汁方式，讓鳳梨餡呈現果乾般的香Q嚼勁，再搭配荷蘭艾登乳酪與杏仁粉製做的餅皮，口感酥脆又香氣十足，讓人忍不住多吃幾塊。

    　令人垂涎三尺的還有新推出的藍莓塔，用新鮮藍莓搭配起士、君杜橙酒與鮮奶製做的蛋奶餡，因為不含鮮奶油，加上藍莓鮮甜多汁的果肉芳香，有如春天拂面的微風，風味清新又舒暢。

    　INDEX

    　★齊力乳酪蛋糕/台中市崇德路2段350號/04-22491399/10:30~21:00

2010.03.20 中國時報／鄭夙玲／台中報導