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核桃竟能抑制攝護腺腫瘤？美國動物研究發現，核桃雖然富含脂肪，但卻可以減緩攝護腺腫瘤成長速度、抑制腫瘤，對控制腫瘤生長、代謝多種基因也有好處。

這項研究由加州大學戴維斯分校和美國西部農業研究中心共同進行，發表於3月22日舉行的美國化學學會年度研討會。

研究人員將罹患攝護腺癌的老鼠分兩組，一組每天餵食一些核桃，換算成人類的話，相當於每天攝取約68公克核桃（2.4盎司）。另一組則攝取等量脂肪，不過飲食中沒有核桃。

經18周後發現，和沒有吃核桃的病鼠相比，有吃核桃的老鼠腫瘤生長速度減緩30至40％。此外，老鼠血液中的特殊蛋白質「第一型類胰島素生長因子」（IGF-1）也偏低，這種蛋白質和攝護腺癌有很密切的關係。研究人員使用基因科技觀察老鼠基因，結果顯示，控制腫瘤成長、代謝的基因也出現正面變化。

美國加州大學戴維斯分校癌症中心研究員、營養學家保羅‧戴維斯（PaulDavis）表示，核桃對老鼠攝護腺腫瘤產生不錯的抑制效果，對人類患者應該也會帶來好處。

許多臨床研究指出，核桃含有Omega-3多元不飽和脂肪，這是一種抗氧化劑，還有一些植物化學素，都可以幫助降低心血管疾病風險。

美國食品藥物管理局在2004年首次建議將核桃納入飲食當中，減少心臟病威脅。

保羅‧戴維斯認為，核桃有益心臟健康，或許對攝護腺也有保健功效，不過還需要更多研究才能了解箇中原因。

【2010.03.25 台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】