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常覺得消化不良，脹氣民眾，可以少許酒釀搭配食材料裡。中醫師張玉潔指出，酒釀含有豐富的酵素，在食材中添加少許新鮮酒釀，有助改善消化機能。
消化不良影響發育，中醫師張玉潔建議飲食中補充酒釀，例如煮紅豆湯或花生湯時可加點酒釀，輔助改善腸胃吸收能力。不過，也有醫師提醒，一般紅豆湯、甚至是酒釀等，熱量不低，過量食用對於體重及糖尿病的控制都不利，必須控制食用量。部分醫師甚至認為，肝病或肝癌患者得留意避免發酵的酒釀都，部份發酵過程受污染的酒釀、豆腐乳有害肝臟健康。
改善消化及排便仍須從整體著手。醫師指出，飲食太過精緻，肉類太多，水果、蔬菜吃太少，使腸內容物對腸壁的刺激不足，蠕動相對變差。再加上現代人因為工作壓力大、生活焦慮緊張、時常熬夜，沒有養成固定上廁所的習慣，常常有便意也忍住，日子一久反而想便也便不出來。另外，上班族常久坐、缺乏運動，一忙起來又忘記補充水分，也會習慣性便秘。
【2010.03.23 台灣新生報／記者萬博超／台北報導】
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