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便利商店的平價咖啡意外帶動濾掛式研磨咖啡熱潮。記者高智洋／攝影

速食店和便利商店掀起的平價咖啡戰，不但改變民眾喝咖啡的習慣，意外帶動濾掛式研磨咖啡（又稱掛耳式咖啡）的熱潮。

國內最大的濾掛咖啡生產商拉瑞亞公司經理李昌隆表示，掛耳式咖啡去年下半年起走紅，主要原因有二，一是平價咖啡在便利商店和速食店的推波助瀾下，民眾喝咖啡的習慣漸漸從罐裝咖啡改為現煮咖啡。其次金融海嘯後，民眾為省錢而減少上咖啡館的次數，方便、價格相對便宜的掛耳式咖啡，成了替代選擇。

由於即沖即喝的掛耳式咖啡具備即溶咖啡的便利和現煮的口感，吸引不少上班族和宅在家裡的咖啡愛好者。有咖啡業者分析，自從發生三聚氰胺的事件，消費者傾向接受口感單純的食物。反映在咖啡的選擇上，現煮咖啡和掛耳式咖啡，都較讓人放心。

位於台中、五年前便投入製作掛耳式咖啡的歐舍咖啡館表示，金融海嘯後，民眾花錢更保守謹慎。不少人要嘗試新產地或新口味的咖啡前，會先買掛耳式咖啡試喝，喜歡了再買豆子，這也是過去一年來掛耳式咖啡愈來愈紅的原因。

不過，掛耳式咖啡平均一包價格在23到25元間，其實並沒有比超商現煮咖啡便宜多少。最主要的利基還是在於攜帶方便、沖泡簡易，又能符合消費者對多種口味的要求。

作家邱一新曾在接受本報採訪時表示，礙於工作無法天天喝到不同口味、新鮮現磨的莊園咖啡，只好退而求其次向信任的店家訂購掛耳式咖啡。好處是可選擇的口味很多，不同產地的咖啡彷彿讓他的味覺去做了一趟旅行。

【2010.03.15 聯合報╱記者祁玲／台北報導】