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丹麥研究人員發現，曬太陽就能讓皮膚自然產生的「陽光維他命」維他命D，是活化人體防疫機制的關鍵角色，可以動員並「武裝」免疫系統中的「殺手」T細胞。維他命D不足，會讓T細胞處於休眠狀態，無法察覺感染或病原體的威脅，抗感染時沒有足夠戰鬥力。

大多數人可藉由日照產生9成維他命D，但全球有約半數人口苦於維他命D不足。丹麥這項研究結果有助抗傳染病和全球流行病，在研發新疫苗時可派上用場，對於如何改善人體抗免疫反應、排斥移植器官等問題，也很重要。論文已發表在「自然免疫」期刊。

哥本哈根大學國際衛生免疫學與微生物學系教授蓋斯勒主持這項研究，他說，T細胞暴露在外來病原體中的時候，會擴大訊號裝置或「天線」，即維他命D受體，來尋找維他命D。

他說，這表示T細胞必須要有維他命D，「若T細胞在血液中找不到足夠維他命D，它們甚至不會開始動員」。

此外，美國國家癌症研究所發現，在戶外工作的男性由於有充分的維他命D，罹患腎臟癌風險可減少達73%。這項研究是以俄國、羅馬尼亞、波蘭、捷克的2500多名白種勞工為對象進行，論文已由美國癌症學會發表。

科學家早已得知維他命D攸關鈣的吸收，也有抗癌效果，能降低罹患乳癌、卵巢癌、大腸或直腸癌等癌症風險，並和多發性硬化症等疾病息息相關。

維他命D是種脂溶性維他命，會儲存在人體，大量攝取可能造成毒性反應，因此不能長期攝取過量。

光吃不夠 多曬太陽

【記者張耀懋／台北報導】根據衛生署國民營養調查，國人維生素Ｄ攝取普遍不足，尤其婦女更是缺乏，13至15歲族群最為嚴重。

去年底剛出爐的2005年至2008年台灣成人營養健康狀況變遷大調查，首度將維生素D加入調查項目中，結果發現，血清中維生素D高於標準者，僅占受訪女性的2％，絕大多數女性維生素Ｄ攝取不足，又以13歲至15歲青少女最為嚴重。

衛生署國民健康局長邱淑媞指出，除非直接服用維生素Ｄ片補充，否則從食物中大都只能攝取維生素D的前驅物。但陽光中的紫外線可將人體已攝取的維生素Ｄ前驅物，轉化生成維生素Ｄ。她建議，要對抗疾病、強化自體免疫能力，還是要多適度曬太陽。

【2010.03.09 聯合報╱編譯夏嘉玲／報導】