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技糕一籌   觀音愛心家園的身心障礙院生「元成」（左二），在愛肯園烘焙體驗坊教一群巴士技工做蛋糕，手藝讓人佩服。記者賈寶楠／攝影

收容身心障礙人士的觀音愛心家園，最近推出「愛肯園」烘焙體驗坊，由4名愛心美食坊學員指導民眾做8吋蛋糕，證明「I can！」協助建立重返社會的自信。

愛肯園目前由「元成」、「阿菁」、「小泱」、「阿發」4名復原狀況較好的院生擔任指導教師，由教保員李珮慈當助手講解，院生製作蛋糕動作靈活，成品更比參加者「美觀」不少，讓人難以想像他們是輕至中度的身心障礙者。

「院生需要舞台證明自己！」觀音愛心家園院長鄭紹可說，「愛肯園」取英文「I can」語音及意義，院生不只會製作美味愛心蛋糕，還會指導正常人體驗烘焙樂趣，「誰能想像他們也可以當老師？」

「愛肯園」至今接受過巴士技工、志工、學校師生、幫祖母過生日的家族等，向身心障礙者學習做蛋糕，技工葉建發以為做蛋糕很簡單，「我能打造大客車，蛋糕卻做得亂七八糟，果然是隔行如隔山。」他對院生的手藝佩服不已。

「老師，救命啊！奶油抹得像被轟炸過的馬路一樣！」不少參加者「敗給」在轉盤上替海綿蛋糕抹奶油這一關，全靠沉默的老師「元成」帶著微笑幫忙修飾平整，使用抹刀與轉盤，對他來說就像拿筷子吃飯般容易。

他說，受人家「拜託」的滋味很好，「被需要」讓人感覺自己很有用。

教保員李珮慈說，希望民眾在製作屬於自己的主題蛋糕之餘，也能改變對身心障礙者的刻板印象，他們的巧手不亞於常人，並非一無是處、只需要別人幫助。

觀音愛心家園的80元8吋小蛋糕相當受歡迎，院生製作的技巧已很純熟；鄭紹可說，院生藉由多接觸大眾改善自卑、提升成就感，或許將來有機會回到職場大顯身手。觀音愛心家園電話：(03)4838118。

【2010.02.24 聯合報╱記者賈寶楠／觀音報導】