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書名：蘋果教我的事──木村阿公給未來的禮物 作者：木村秋則  譯者：王蘊潔 出版社：圓神  出版日期：2010年07月26日

內容介紹：

木村阿公相信自然農法才是對人們最好的，他奔波於日本及世界各地進行演講或農業指導，並輔導日本、韓國、歐洲、非洲等國家進行無農業、無肥料栽培，已經有十八年的光陰。

當年因為擔心妻子的健康而停用農藥，因為買下不小心弄髒的自然栽培書籍，因為爬上高山尋死而找到突破困境的契機……彷彿冥冥之中，有股力量在敦促木村阿公走上這條打破傳統、從零開始的革命之路。木村阿公肩負大自然賦予的使命，用歲月去換取人人受用無窮的心靈禮物：

● 考慮放棄的時候，大女兒反而質問：「那我們之前辛苦是為了什麼？爸爸，你做的事很了不起，你在一個沒有答案的世界，從零開始挑戰。」這句話給了我很大的安慰。

● 如果我是樹，如果我是高麗菜，如果我是番茄……當設身處地地站在農作物的立場思考時，它就會告訴你答案。

● 我每年都會四處拜託周圍的果農，「請讓我今年也可以繼續」。因為，並不是只有你一個人生活在這裡。

● 千萬不要忘記，人類的身體無法種出一粒米，結出一顆蘋果，我們只是在照顧稻子和蘋果樹而已。

● 所有新事物並不一定都是正確的，相反地，古老時代的經驗往往才是真諦，是經過實踐所證實的。

● 大自然不會說話，因此，人類必須磨練感性，去感受大自然。

● 每天接觸自己栽種的農作物，心情會變得溫柔。農業可以促進人心變得溫柔。

● 雖然我的人生出乎意料地經歷了驚濤駭浪，但我想告訴年輕人──「這樣也很快樂」。

新書內容搶先看：

病害蟲日益增加，左鄰右舍也開始用異樣的眼光看我，紛紛指責我。青森縣針對黑星病、斑點落葉病和腐爛病等蘋果樹的病害蟲制定了相關的條例，必須使用肥料和農藥徹底預防和驅除。一旦果園遭到通告，不僅蘋果樹會遭到強制砍伐，還必須罰款三十萬圓。因為青森縣的蘋果產量占全國的百分之四十，也是青森縣的主要產業，所以規定也相當嚴格。

附近的果農前兩、三年還對我深表同情，但看到我果園內的蘋果樹每年的葉子都掉光，沒有任何收成，很擔心病害蟲會影響他們的果園，對我的態度也越來越冷淡。

後來，左鄰右舍看到我也視而不見。由於是農村，傳閱板是寶貴的資訊來源。剛開始，傳閱板送到我家的日期總會拖延幾天，久而久之，就過我家門而不入了，簡直就像是遭到了「村八分」（譯註：日本農村對破壞規矩和秩序者所採取的一種消極制裁行為的總稱，除了發生火災或葬禮以外，完全不打交道）的制裁。在這段期間，沒有人來邀我們參加婚喪喜慶，我們好像變成了空氣。

甚至有人在背後說：「那傢伙是滅灶，別理他」。「滅灶」就是爐灶的火已經熄滅的意思，在青森話中，代表「破產的人」。

大家都罵我「滅灶」、「無賴」和「笨蛋」，甚至有人罵我「蠢八」，我聽不懂這句話的意思，回老家問了母親，結果才知道「蠢八」比「笨蛋」更糟糕，就是無可救藥的笨蛋。

這句罵人的話從江戶時代沿用至今（我有一個祖先很愛喝酒，無論去哪裡都會和別人吵架，每次吵架吵輸了，就會在飯菜上大便，的確是一個無可救藥的老爹。老爹臨終遺言是「喝再多酒都沒有關係，但不能在外面大便」，簡直就像是漫畫情節。那時候，我才知道我家有這種蠢八祖先，我是蠢八的後裔）。

我投入無農藥栽培前，經常有朋友來找我。「木村，最近還好嗎？」「你去幫我看一下堆肥的狀況」。然而，連這些朋友也和我斷絕了往來。

只有綽號叫不倒翁的汽車業務員太田昭雄不時來看我，默默地協助我，所以，他也知道我家的生活陷入了谷底。

我繳不出三個女兒的學費，只能欠費不繳，女兒經常被老師「關心」，實在很可憐。我沒有錢為她們買任何東西，買一塊橡皮擦必須切成三塊後，三個女兒一起用。

當時，讀國小六年級的長女在一篇名為「我爸爸的工作」的作文中寫──我爸爸的工作是種蘋果，但我從來沒吃過爸爸種的蘋果。這段話令我心痛不已。我多麼想讓女兒品嘗我種的蘋果，但我的蘋果樹不結果，根本沒辦法給她們吃。

＊＊＊

我投入自然栽培已經三十二年。一開始，經常有人說我腦筋出了問題，或是罵我怪胎。我對自己能夠在家人的支持下完成自然栽培感到驕傲，在這段期間內，我深刻了解到，農業不僅與人類的生命息息相關，對人類的心靈也有很大的影響。國民對飲食的關心正逐漸提升。

前年，厚生勞動省公布，日本國民有百分之六十有糖尿病的疑慮，有超過百分之四十八的人有化學物質過敏症。雖然我不是醫生，也不是科學家，只是務農的區區農民，但很早之前，我就預測過敏症的人或是情緒不穩定的人會越來越多。當我看到厚生勞動省公布的資料後，覺得這個世界真是變得太可怕了。

在蘋果樹結出果實之前，我絞盡腦汁思索如何不使用任何外在的東西，讓蔬菜和稻米在蘋果園內生長。我靠自學的方式研究出國民糧食稻米的種植方法，當時甚至有人問我：「你到底是不是蘋果果農？」

一開始，我種出的稻米很不受歡迎。在蘋果樹結出很小果實的第三年，我把米裝在袋子裡四處推銷，都被人拒之門外。如今，我種的自然米在插完秧後，就已經被訂購一空了。

我是生活在東北地區的農民，所以，和二期作地區不同，一年只能看到一次結果。這麼一來，不知道要幾十年才能成功。我費盡心思思考有什麼方法可以一年試好幾次，最後決定用玻璃杯試驗。

我分別用有機米（新JAS法認定）和自然栽培米做了試驗，為了盡快知道結果，我把生米煮成熟飯後放進杯子做實驗。新JAS法的米兩週就腐爛了，從下方開始溶化，滲出像巧克力般的汁液。沒有用任何農藥和肥料生產的米沒有任何變化，然後發酵成酒精，又變成了醋。

腐爛的熟米味道臭不可聞，一百個人聞了，一百個人都想吐。因為這和我們肚子裡所發生的化學變化完全相同。

這個實驗很簡單，只要用每天吃的米飯就可以做。把米飯放在杯子裡，加水剛好淹沒米飯，用保鮮膜包起，再用筷子戳兩個洞，放在陽光最充足的地方。這麼簡單的實驗，就可以讓米飯呈現出原本的性質，了解兩個星期後會發生什麼？

有機栽培米被認為是安全的米卻都會腐爛，不知道各位每天吃的米會發生什麼情況？

＊＊＊

我的栽培法成為農業主流可能還需要漫長的時間，但我希望可以在普及到某種程度後，成為中堅的栽培方法。我在猜想，也許有一天，會從我指導的韓國等海外國家反向流行到日本國內。

我的職業是農民，採用的是不使用肥料、農藥和家畜糞尿的栽培方法。我對投入三十多年的自然栽培充滿驕傲。人類不吃不喝無法維持生命，我為向社會提供極致的食材感到驕傲。務農的人必須了解一件事，在生產糧食時使用的生產資材正在不斷破壞地球環境。

世界農業也是以使用肥料、農藥為前提的作業體系，但日本是全世界肥料和農藥使用量最多的國家，其次是韓國，第三名是大量種植花卉的荷蘭。

地球並不屬於某一個人，也不屬於據說已經達到數十億的人類，而是肉眼看不到的東西，蟲、鳥、魚、草、樹木等比宇宙的星星更多的所有生物的共同財產。地球具有無法用數字表現的生產力，為了將這個地球交給下一世代，我建議農民要使用自然栽培。不久之前，這種栽培方式被人批評生產性太低，將導致世界糧食短缺，造成飢餓，但我實踐了眾多試驗後發現，生產量可以達到使用農藥、肥料的七、八成。當然，不同品種的農作物情況各不相同。

自然栽培是修正目前已經遭到污染的地球環境唯一的解決之道，栽培技術必須根據全國各地的氣溫、降雨量等環境加以改善，但這是今後的研究可以克服的課題。為了人類的永續生存，世界各地必須團結一致。

自然栽培並不困難，我希望可以和大家一起投入這種誰都可以輕鬆成功的栽培方法，我衷心希望各位在實踐過程中，不會像我一樣，經歷一次又一次的失敗。

【聯合新聞網／文、圖節錄自圓神出版《蘋果教我的事─木村阿公給未來的禮物》】