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| 梅汁火龍果 |
怎麼挑選
1.掂重量：火龍果愈重，代表汁多、果肉豐滿，購買火龍果時，可先用手掂一掂重量，愈重愈好。以果形飽滿、觸感結實為上品。
2.看外型：若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮。
3.挑甜度：鮮紅色及翠綠色麟片的，多半果實還沒熟透，看來很漂亮、甜度卻不足；最好選擇表皮紅色部分，看來有點粗、暗紅、鱗片呈深綠色、果身渾圓飽滿的，甜度才高。
怎麼保存
成熟的火龍果，買回家後直接放入冷藏即可；若還未熟透，可放在室溫下催熟。
【2010.08.25 元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者徐世經／攝影】
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