- Nov 03 Tue 2009 14:58
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認識流行性角結膜炎
- Nov 02 Mon 2009 22:49
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常吃泡麵會禿頭？揭開泡麵8大迷思
據調查，有八成國人一周至少吃一次泡麵，可是，關於泡麵的傳聞，像會致癌、會造成禿頭等，總是不斷地被提起。哪些是對？哪些是錯？且聽專家怎麼回答。
根據調查，一周內吃過泡麵的民眾高達86％，其中八成吃1～2次，尤以男性、藍領階級和學生族群的比例較高。此外，調查也顯示不少在外租屋的學生，幾乎每天都會吃一碗泡麵，似乎泡麵成為不可或缺的飲食。
實際上，泡麵多屬於高鹽食品，若當正餐食用，所提供的營養素除了碳水化合物及偏高的油脂，蛋白質也較少，而且，衛生署建議國人每天的鈉攝取量2400毫克，有些泡麵一碗可能就超過建議量；但即便如此，為了方便、迅速解決吃的問題，不少人還是會選擇泡麵，該怎麼在便利性及健康性上取得平衡？《大家健康》特別蒐集坊間各式關於泡麵的傳言、迷思，請耕莘醫院永和分院營養師陳奕翰、台北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師陳柏臣及洪啟文答疑解惑。
迷思1：吃泡麵會吃進一堆防腐劑？
正解：NO！
市售的泡麵在包裝上都標示不含防腐劑，可是卻能存放很久，耕莘醫院營養師陳奕翰解釋，這是因為廠商將新鮮的麵條以油炸方式做成麵塊，藉此去除麵條中的水分，讓麵條裡的水活性降至最低。如此一來，微生物在缺乏水分的環境下，自然無法生長繁殖、甚至使麵條腐壞，進而達到保存目的。所以，泡麵有放防腐劑的說法是錯誤的。
根據調查，一周內吃過泡麵的民眾高達86％，其中八成吃1～2次，尤以男性、藍領階級和學生族群的比例較高。此外，調查也顯示不少在外租屋的學生，幾乎每天都會吃一碗泡麵，似乎泡麵成為不可或缺的飲食。
實際上，泡麵多屬於高鹽食品，若當正餐食用，所提供的營養素除了碳水化合物及偏高的油脂，蛋白質也較少，而且，衛生署建議國人每天的鈉攝取量2400毫克，有些泡麵一碗可能就超過建議量；但即便如此，為了方便、迅速解決吃的問題，不少人還是會選擇泡麵，該怎麼在便利性及健康性上取得平衡？《大家健康》特別蒐集坊間各式關於泡麵的傳言、迷思，請耕莘醫院永和分院營養師陳奕翰、台北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師陳柏臣及洪啟文答疑解惑。
迷思1：吃泡麵會吃進一堆防腐劑？
正解：NO！
市售的泡麵在包裝上都標示不含防腐劑，可是卻能存放很久，耕莘醫院營養師陳奕翰解釋，這是因為廠商將新鮮的麵條以油炸方式做成麵塊，藉此去除麵條中的水分，讓麵條裡的水活性降至最低。如此一來，微生物在缺乏水分的環境下，自然無法生長繁殖、甚至使麵條腐壞，進而達到保存目的。所以，泡麵有放防腐劑的說法是錯誤的。
- Nov 02 Mon 2009 22:46
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吃不對，小心愈動愈胖
運動後立刻吃東西，吸收快、助消化」、「運動完喝咖啡，促進新陳代謝」…… 小心喔，不正確的飲食習慣，可能讓你愈動愈疲憊！
在科技公司擔任中階主管的仕偉，這陣子特別挪出幾個晚上去健身房運動，且運動結束，會補充一大瓶運動飲料，可是他發現到，晚上運動，隔天上班總是特別累，不禁困惑造成身體疲累的原因……。
許多人運動完後不只喘氣連連，還會覺得疲勞、全身熱氣似乎難以散掉，乾脆拿起冷飲猛灌，然而，這分清涼不但持續不久，且令人更容易累，長久下來體重不減反增。究竟如何飲食，才能消除運動疲勞？
解運動疲勞 飲食有3要
台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳說明，人在運動時，供應能量來源主要有兩類：一是醣類，從事高強度的運動，身體容易缺氧，而體內的醣類，包括血液中的葡萄糖、肝臟的肝醣、肌肉的肝醣等，前兩者的功能是維持血糖濃度、穩定生命中樞的運作；後者則是運動時所需的能量。另一類則是脂肪，包括脂肪組織的脂肪、肌肉脂肪及血液中的游離脂肪酸。
與醣類相較，劉珍芳指出，脂肪在體內的數量較大，運動時若以脂肪作為主要能量，效益較高、也不易疲勞。因此，在運動前、中或後，想補充體內能量時，她也提出選擇飲食的要訣，可幫助降低運動疲勞：
要訣1：運動前 補充的熱量要足
運動前3～4小時應先吃正餐，讓身體有足夠熱量。至於運動前1小時可補充白開水或果汁，約150～250毫升。若早上運動，因難以提前3小時吃正餐，不妨運動前1小時吃2片土司或一把堅果類，並補充水分。
小提醒：
運動前避免喝牛奶，因多數人腸道的乳糖酶活性低或缺乏，較難分解牛奶中的乳糖，容易產生脹氣、拉肚子等腸道不適等症狀。
要訣2：運動時 別忘記補充水分
一般建議，運動至少持續30分鐘，因此每15～20分鐘應以小口啜飲方式，補充150～250毫升白開水。
小提醒：
水分並非喝愈多愈好，每小時別喝超過800毫升，以免超過腸胃最大吸收量，導致脹氣。
要訣3：運動後 忌咖啡因飲品
運動後，應立即補充150～250毫升的白開水，並視個人情況決定是否繼續補充。如果想要明確的參考指標，不妨比較運動前後的體重，例如：降0.5公斤、就要喝500毫升的水。此外，運動完不建議喝汽水、茶、咖啡，因體內水分已經不足，飲用含咖啡因的飲品會利尿，增加水分流失。
小提醒：
運動後，血液集中在四肢肌肉，若馬上進食，不但吸收效果不好，可能造成腸胃不適，若食物太油膩，也容易在體內堆積脂肪。因此除了補充水分，可適當吃1～2份水果，並至少間隔30分鐘後再吃其他食物。
至於是否要額外補充營養品，台灣師範大學體育系教授卓俊辰出以運動員為例，雖然訓練或競賽的運動強度很高，大量消耗體力，但顯少依賴特殊的營養品，只是會多攝取碳水化合物的食物，補充醣類。因此，一般人運動後更不需補充特定的營養品，只要維持均衡飲食，並且補充體內流失的水分即可。劉珍芳也補充，食物中的營養素各有益處，像蛋白質能幫助肌肉修復；維生素B群能助於恢復疲勞；酸味的水果由於含有檸檬酸，能緩解痠痛。因此，維持均衡飲食，不只有益健康，也能提升身體抗疲勞的能力。
在科技公司擔任中階主管的仕偉，這陣子特別挪出幾個晚上去健身房運動，且運動結束，會補充一大瓶運動飲料，可是他發現到，晚上運動，隔天上班總是特別累，不禁困惑造成身體疲累的原因……。
許多人運動完後不只喘氣連連，還會覺得疲勞、全身熱氣似乎難以散掉，乾脆拿起冷飲猛灌，然而，這分清涼不但持續不久，且令人更容易累，長久下來體重不減反增。究竟如何飲食，才能消除運動疲勞？
解運動疲勞 飲食有3要
台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳說明，人在運動時，供應能量來源主要有兩類：一是醣類，從事高強度的運動，身體容易缺氧，而體內的醣類，包括血液中的葡萄糖、肝臟的肝醣、肌肉的肝醣等，前兩者的功能是維持血糖濃度、穩定生命中樞的運作；後者則是運動時所需的能量。另一類則是脂肪，包括脂肪組織的脂肪、肌肉脂肪及血液中的游離脂肪酸。
與醣類相較，劉珍芳指出，脂肪在體內的數量較大，運動時若以脂肪作為主要能量，效益較高、也不易疲勞。因此，在運動前、中或後，想補充體內能量時，她也提出選擇飲食的要訣，可幫助降低運動疲勞：
要訣1：運動前 補充的熱量要足
運動前3～4小時應先吃正餐，讓身體有足夠熱量。至於運動前1小時可補充白開水或果汁，約150～250毫升。若早上運動，因難以提前3小時吃正餐，不妨運動前1小時吃2片土司或一把堅果類，並補充水分。
小提醒：
運動前避免喝牛奶，因多數人腸道的乳糖酶活性低或缺乏，較難分解牛奶中的乳糖，容易產生脹氣、拉肚子等腸道不適等症狀。
要訣2：運動時 別忘記補充水分
一般建議，運動至少持續30分鐘，因此每15～20分鐘應以小口啜飲方式，補充150～250毫升白開水。
小提醒：
水分並非喝愈多愈好，每小時別喝超過800毫升，以免超過腸胃最大吸收量，導致脹氣。
要訣3：運動後 忌咖啡因飲品
運動後，應立即補充150～250毫升的白開水，並視個人情況決定是否繼續補充。如果想要明確的參考指標，不妨比較運動前後的體重，例如：降0.5公斤、就要喝500毫升的水。此外，運動完不建議喝汽水、茶、咖啡，因體內水分已經不足，飲用含咖啡因的飲品會利尿，增加水分流失。
小提醒：
運動後，血液集中在四肢肌肉，若馬上進食，不但吸收效果不好，可能造成腸胃不適，若食物太油膩，也容易在體內堆積脂肪。因此除了補充水分，可適當吃1～2份水果，並至少間隔30分鐘後再吃其他食物。
至於是否要額外補充營養品，台灣師範大學體育系教授卓俊辰出以運動員為例，雖然訓練或競賽的運動強度很高，大量消耗體力，但顯少依賴特殊的營養品，只是會多攝取碳水化合物的食物，補充醣類。因此，一般人運動後更不需補充特定的營養品，只要維持均衡飲食，並且補充體內流失的水分即可。劉珍芳也補充，食物中的營養素各有益處，像蛋白質能幫助肌肉修復；維生素B群能助於恢復疲勞；酸味的水果由於含有檸檬酸，能緩解痠痛。因此，維持均衡飲食，不只有益健康，也能提升身體抗疲勞的能力。
- Nov 02 Mon 2009 17:37
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培養孩子的英文耳朵
作者簡介
汪培珽
美國紐約聖約翰大學MBA，在投入銀行職場工作九年後，決定成為全職媽媽。在用心陪伴一對兒女成長的過程中，看到孩子滿足喜樂、熱中學習、與人為善的表現，深覺在親職教育上「用對方法」的重要性；於是將親身的教養經驗整理研究，自創「愛孩子也愛自己的7堂課」教養理論，在幼稚園、小學、基金會、圖書館和成長團體間積極推廣，開辦課程、舉行演講並接受諮詢。
強調「父母的1堂課，勝過孩子的100堂才藝課」，汪培珽希望提供另一種務實新穎的教養態度與方向，幫助父母深切體會到教養孩子的喜悅與感動。而「閱讀」是一切教育學習的基礎；「愛」則是親子間最珍貴的資產，汪培珽相信，「唸故事書給孩子聽」同時涵蓋了這兩樣孩子最需要的東西，因此希望所有父母和教育工作者，都不要錯過這個與孩子親密互動、貼心交流的寶貴機會。
- Nov 01 Sun 2009 09:24
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開心農場凸顯網路菜鳥亂象
最近媒體似乎忽然之間關心起facebook的小遊戲〈開心農場〉所造成的衝擊和影響，一時之間好像〈開心農場〉和facebook變得多麼了不得一般，許多民意代表更是趁著這機會拚命發表自己的種菜經驗談讓人覺得似乎不知道、不懂這個趨勢就不行了！
行銷手法，輕度玩家上鉤
其實，〈開心農場〉的真正問題不是在於忽然之間有一大群人跑去玩，或者是facebook多麼動搖國本而是在於facebook的許多行銷手法都是針對輕度網路使用者，這些手法包括了：
一、會以朋友的真實姓名直接擷取通訊錄來發送通知，許多網路菜鳥一看到不得了，我的朋友竟然寄信來邀請我，一定是重要的事情，於是就這麼傻傻的同意註冊進入facebook。
二、由於網路輕度使用者根本不是那麼擅長利用所謂的社群網站來管理和協助自己的人際關係，所以facebook推出的就是小遊戲攻勢，去年以前facebook幾乎都被各種各樣的心理測驗攻占，今年則是變成各種各樣簡單易玩的小遊戲，而且多半都是要和愈多朋友一起玩才會愈有成果吸引這些輕度玩家不但自己玩更是一個拉一個的把所有朋友都帶進來。
所以，你真正看到的〈開心農場〉的農夫們，多半都是平常不熟網路遊戲、平常沒有那麼常玩網路社群的大叔大嬸們 ！我就認識好幾位在公司主管級的人物，非常認真的種菜和養豬同時還露出幸福的表情。
以社會學家Everett Rogers的五階段創意擴散理論來說，從創意發想者，到早期適應者「早期大眾」這現象已經進展到「晚期大眾」（Late Majority）的階段了。也就是說，公司平常那些上網只是團購和看拍賣的總機、祕書、新進員工們都開始接觸〈開心農場〉的時候，一些專屬於菜鳥的亂象就出現了。
沉迷遊戲，不知隱私曝光
所謂的菜鳥亂象就是，當你在辦公室的網路上做不屬於公司商業需要的娛樂時，請低調再低調，不要搞到全辦公室的同事都知道你在玩遊戲，甚至還彼此偷菜，偷來偷去偷到主管身上！
在英國就曾經發生過有員工請病假在家休息，但是公司的主管卻發現她在facebook上的帳號是處在上線狀態而且還在玩小遊戲最後經過公司調查之後以違反誠信原則為理由，開除了這名員工。
菜鳥的另外一個大挑戰是，他們不太清楚facebook在個人隱私的分享上，本來就是惡名昭彰的糟糕如果不小心設定你的交友狀況和照片很容易就會被暴露在眾人面前，一位網友只要知道你的email和中文姓名，很輕易的就可以在幾分鐘內找到你的照片甚至知道哪些人是你的朋友，他們的背景是什麼……。
另外就是類似的Flash小遊戲網路的重度使用者都知道這類遊戲好玩歸好玩，但千萬不要花錢玩。原因不是什麼值得不值得的問題，而是Flash休閒遊戲的規模和開發公司多半都是比較小的規模，一個五人公司就可以快速、簡單的開發出數十款或是數百款遊戲來然後希望這大量的遊戲中能夠有幾個挖到寶，足以讓人沉迷甚至願意掏出小錢來讓遊戲的經驗更順暢。但是關鍵來了，像我這樣的阿宅就會很清楚，這類型遊戲因為本身資本小伺服器和頻寬鐵定無法很多，更別提擁有良好的售後服務了！所以利用閒暇時間玩玩就好，認真的在Flash遊戲上掏錢跟人家比輸贏大可不必因為你永遠都不知道付的這筆錢是不是回得來！
行銷手法，輕度玩家上鉤
其實，〈開心農場〉的真正問題不是在於忽然之間有一大群人跑去玩，或者是facebook多麼動搖國本而是在於facebook的許多行銷手法都是針對輕度網路使用者，這些手法包括了：
一、會以朋友的真實姓名直接擷取通訊錄來發送通知，許多網路菜鳥一看到不得了，我的朋友竟然寄信來邀請我，一定是重要的事情，於是就這麼傻傻的同意註冊進入facebook。
二、由於網路輕度使用者根本不是那麼擅長利用所謂的社群網站來管理和協助自己的人際關係，所以facebook推出的就是小遊戲攻勢，去年以前facebook幾乎都被各種各樣的心理測驗攻占，今年則是變成各種各樣簡單易玩的小遊戲，而且多半都是要和愈多朋友一起玩才會愈有成果吸引這些輕度玩家不但自己玩更是一個拉一個的把所有朋友都帶進來。
所以，你真正看到的〈開心農場〉的農夫們，多半都是平常不熟網路遊戲、平常沒有那麼常玩網路社群的大叔大嬸們 ！我就認識好幾位在公司主管級的人物，非常認真的種菜和養豬同時還露出幸福的表情。
以社會學家Everett Rogers的五階段創意擴散理論來說，從創意發想者，到早期適應者「早期大眾」這現象已經進展到「晚期大眾」（Late Majority）的階段了。也就是說，公司平常那些上網只是團購和看拍賣的總機、祕書、新進員工們都開始接觸〈開心農場〉的時候，一些專屬於菜鳥的亂象就出現了。
沉迷遊戲，不知隱私曝光
所謂的菜鳥亂象就是，當你在辦公室的網路上做不屬於公司商業需要的娛樂時，請低調再低調，不要搞到全辦公室的同事都知道你在玩遊戲，甚至還彼此偷菜，偷來偷去偷到主管身上！
在英國就曾經發生過有員工請病假在家休息，但是公司的主管卻發現她在facebook上的帳號是處在上線狀態而且還在玩小遊戲最後經過公司調查之後以違反誠信原則為理由，開除了這名員工。
菜鳥的另外一個大挑戰是，他們不太清楚facebook在個人隱私的分享上，本來就是惡名昭彰的糟糕如果不小心設定你的交友狀況和照片很容易就會被暴露在眾人面前，一位網友只要知道你的email和中文姓名，很輕易的就可以在幾分鐘內找到你的照片甚至知道哪些人是你的朋友，他們的背景是什麼……。
另外就是類似的Flash小遊戲網路的重度使用者都知道這類遊戲好玩歸好玩，但千萬不要花錢玩。原因不是什麼值得不值得的問題，而是Flash休閒遊戲的規模和開發公司多半都是比較小的規模，一個五人公司就可以快速、簡單的開發出數十款或是數百款遊戲來然後希望這大量的遊戲中能夠有幾個挖到寶，足以讓人沉迷甚至願意掏出小錢來讓遊戲的經驗更順暢。但是關鍵來了，像我這樣的阿宅就會很清楚，這類型遊戲因為本身資本小伺服器和頻寬鐵定無法很多，更別提擁有良好的售後服務了！所以利用閒暇時間玩玩就好，認真的在Flash遊戲上掏錢跟人家比輸贏大可不必因為你永遠都不知道付的這筆錢是不是回得來！
- Nov 01 Sun 2009 09:14
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養一個孩子要花多少錢？
生養一個小孩的確要花很多錢，不過只要提早規劃，家用省一點，多半可以達到目標。只是花費不是重點，最大的成本是你的時間，你願不願意多花時間，用心陪伴孩子長大，才是親子關係的關鍵。
生養小孩是否要花費很多金錢？答案是肯定的，根據粗估，生養一個小孩到大學畢業，如果不學習任何才藝，最少要花費380萬元(見附表)，但因為現在社會少子化，每個孩子都是父母的寶貝，更願意在孩子身上多花些錢，給孩子最好的，因此一般平均會落在500萬元左右；如果再依父母對孩子的期待，每個孩子至少會學習一到兩項才藝，那麼從出生到大學畢業，至少要耗費600萬元以上。
俗話說，「養育之恩，大於親生。」養育小孩的確比生育要花更多心血，耗費的金錢更是不在話下。幸好，孩子的成長雖快，負擔雖重，但是只要父母能夠預先規劃，還是可以有充分的餘裕應付。
不同階段 花費大不同
孩子的成長階段不同，支出的重點也有所不同。值得注意的是，在孩子上幼稚園後，除了每月的固定支出以外，每學期的學費或住宿費用都是要一次繳清的，因此需要預先準備。
在嬰幼兒時期，最大的花費比例其實是托嬰的費用。尤其是找到專業、負責任的保母，費用都不算便宜，還有可能吃掉薪水的大部分，所以很多夫妻選擇請自己的父母帶，甚至如果夫或妻某一方的薪水與全天制的保母費支出差距不大，薪水較低的一方索性就辭職在家帶小孩。
在學齡前時期，上托兒所則是花費的重點。幼稚園的學費，是支出大宗，目前公立幼稚園已經相當普遍，收費也比私立幼稚園低廉，甚至有些公立幼稚園，針對雙薪家庭也有設置安親班，可以參考利用。
- Oct 31 Sat 2009 16:15
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Happy Halloween
- Oct 30 Fri 2009 19:18
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年底肺炎感染達3年高峰
- Oct 30 Fri 2009 19:17
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嬰對聲音無感 恐遲緩
