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大力推薦麻辣牛三寶拌麵，大量的涮牛肉片、蹄筋和牛肚，加上鴨血和蒜花，麻辣得剛剛好。  記者彭芸芳／攝影

原來在新竹市北門街廣受好評的「極品牛」麵肉專賣，熬不住竹北人的聲聲呼喚，搬到文喜街去，才開幕沒多久，竟發生同業間沒見過的景況，周遭包括知名的十一街麵食館、琳達廚房等的老闆竟幫忙發文宣和口頭廣告，「這家真的很好吃，你可以買我的一半，買他的一半」！

老闆翁逸鈞說，用料不計成本，做得好吃有信心才敢端出來賣，麵食、飯食、小菜、湯品和單品都很自豪，從35元到170元不等，和老店不一樣的是用餐的空間較大較舒適，而且還有精心熬的每日湯品無限量供應，味噌魚湯、瓜子雞湯、香菇雞湯等輪著煮，還有真材實料的五行養生茶，「來吃過的就知道好」。

敢吃辣的，我大力推薦最愛的「麻辣牛三寶拌麵」，不但麵Q地道，裡面的牛肉片、牛肚、牛筋都量多質好，特調麻辣醬更是開胃，再多都吃得下。涮牛肉拌麵、蕃茄牛筋肉麵、紅燒牛肉麵等都很讚；不吃牛肉的話，一定要試蹄筋乾拌麵或椒麻雞腿飯，真是入味開懷。

另一項深得我心的是店內很清爽，每張桌子都刮得乾乾淨淨，餐具還用紫外線消毒，三五好友或親人同享，可點幾份麵、幾碗飯、加幾盤小菜及單點，荷包輕鬆又吃得飽，內行的甚至連吃剩的麻辣醬都打包回家，「還可再拌飯吃一餐」！

【2010.05.11 聯合報╱記者彭芸芳】