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龍潭鄉益旺北京烤鴨業者蔡美英說，她與丈夫堅持北京烤鴨傳統燻烤技藝，鴨皮金黃油香，鴨肉甜嫩，吃在嘴裡滿口芳香。 記者劉愛生／攝影

龍潭鄉「益旺北京烤鴨」優惠本報讀者，一鴨兩吃每隻原價420元、特價380元，即日起優惠到5月5日止，歡迎讀者持剪報嘗鮮。

益旺北京烤鴨業者蔡美英表示，所有鮮鴨都從花蓮縣格全農場進貨，不是傳統番鴨，屬英桃品種，活水養殖的肉質鮮美，貨源品質有保證。

她與丈夫林國勇堅持「北京烤鴨」的傳統燻烤技藝，香料塞進鴨腹中縫合，不用坊間的浸泡法，風乾8小時後再燻烤50至70分鐘，鴨皮金黃油香，肉質較一般的烤鴨更甜嫩。

另外，麵皮是自製的，絕對不用隔夜貨，自調醬料是香港廚師的私傳秘方，與傳統的偏甜口味完全不同。

益旺北京烤鴨地址是在龍潭鄉中豐路烏林段589號（工二路口），營業時間上午10時至晚上8時，電話4706619 。

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★本文原刊登於2010年4月23日聯合報．B2．桃園綜合新聞

【2010.04.23 聯合報╱記者劉愛生／龍潭報導】